Из опыта работы.
Методическая разработка знакомит с организацией рабочего места при приготовлении сладких блюд и горячих напитков, безопасными приемами труда при работе с оборудованием горячего и холодного цехов; видами сладких блюд, с посудой, применяемой при изготовлении и подаче; нормами закладки продуктов и выходом готовых блюд, правилами порционирования, соотношением жидкой и плотной частей, санитарно-гигиеническими требованиями при изготовлении сладких блюд.
Дифференцированный контрольный тест по теме "Железоуглеродистые сплавы". Тест разработан для контроля знаний и умений учащихся металлургического профиля. Автор: Юсупова Татьяна Алексеевна преподаватель материаловедения