Целью урока является развитие навыков монологической речи учащихся с использованием интерактивных технологий (работа в группах), и элементов технологии «критического мышления» (составление синквейна)
Урок закрепления знаний по системе В.Ф.Виноградой «Школа XXI века» Тема сообщалась через создание проблемной ситуации. По дидактической цели это урок комплексного применения знаний и умений (урок закрепления). По основному способу проведения: фронтальная, индивидуальная работа, работа в парах в сочетании с разными видами самостоятельной деятельности на основе компьютерной презентации содержания урока.
В открытый урок по кулинарии "Приготовление изделий из дрожжевого теста" для обеспечения интереса со стороны учащихся включены игровые элементы. Целями урока являются формирование знаний у учащихся технологически правильно приготовлять изделия из дрожжевого теста; развитие навыков по приготовлению изделий разной формы и видов в зависимости от рецептур; развитие умений использования в процессе работы оборудования, инвентаря, прогрессивной технологии; развитие контроля и самоконтроля; воспитание чувства ответственности за отработанные операции по приготовлению мучных изделий; воспитание бережного отношения к оборудованию, инвентарю, сырью во время работы; воспитание самостоятельности и культуры труда, чувства взаимопомощи.