В открытый урок по кулинарии "Приготовление изделий из дрожжевого теста" для обеспечения интереса со стороны учащихся включены игровые элементы. Целями урока являются формирование знаний у учащихся технологически правильно приготовлять изделия из дрожжевого теста; развитие навыков по приготовлению изделий разной формы и видов в зависимости от рецептур; развитие умений использования в процессе работы оборудования, инвентаря, прогрессивной технологии; развитие контроля и самоконтроля; воспитание чувства ответственности за отработанные операции по приготовлению мучных изделий; воспитание бережного отношения к оборудованию, инвентарю, сырью во время работы; воспитание самостоятельности и культуры труда, чувства взаимопомощи.
Работа содержит как традиционный конспект урока, так и его табличную форму с последовательными действиями учителя и обучающихся на английскоя языке
Представленный урок закрепления изученного материала проведён 12 апреля и проходил в форме космического путешествия. Основные этапы урока скреплёны единым игровым сюжетом при помощи компьютерной презентации, что позволило применить разнообразить виды учебной деятельности обучающихся, формы и методы обучения, способствовало поддержанию интереса обучающихся на протяжение всего урока. Применение современных образовательных технологий обеспечило стабильность познавательной атмосферы, способствовало достижению поставленной цели. В уроке представлены: - различные формы применения индивидуального и дифференцированного подхода /задания на выбор, задания разного уровня сложности, дополнительное задание и проч./; - работа в парах постоянного состава; - работа в парах сменного состава; - самооценка и самоконтроль обучающихся. Сочетание традиционных технологий и современных методов обучения позволили правильно распределить время урока, выполнить большой объем работы, решить поставленные задачи.