Целью работы является: выяснить с помощью различных источников, как употребление соли отражается на здоровье человека и окружающей среды. Достичь этой цели попытаемся, решив следующие задачи: 1. Изучить исторические сведения о соли. 2.Проанализировать положительную и отрицательную роль соли в жизни человека. 3.Провести эксперимент по изучению влияния соли на окружающую среду.
Межпредметный долгосрочный исследовательский проект ученицы 11кл объединил в себе вопросы технологии - изготовление домашней выпечки и химическую основу этого процесса.В работе рассмотрены различные варианты теста по ингредиентному составу, условиям хранения, химическим особенностям процесса выпечки каждого вида теста и отдельным составляющим теста, дан экономический рассчет.