Исследовательская работа: "Картофель - второй хлеб в России"

Я очень люблю жареный картофель с румяной корочкой, а ещё больше целый отварной картофель, который почему-то у бабушки Люды получается рассыпчатый, а когда готовит дедушка Миша, то картофелины остаются целыми и не рассыпаются. На мой вопрос: «Почему получается разный картофель при приготовлении?» Бабушка ответила: «В нашем картофеле больше крахмала, а в картофеле дедушки - меньше». А как увидеть крахмал в картофеле? Очень часто я слышу, как бабушка говорит: «Картофель- второй хлеб на столе». Мне очень захотелось узнать, как можно больше об этом удивительном растении, как, вообще, картофель появился в России.