В экзаменационных материалах содержатся следующие структурные элементы: Пояснительная записка. Требования к уровню квалификации по профессиям сферы общественного питания Уровни проявления профессиональных компетенций по профессиям сферы общественного питания Экзаменационные билеты для квалификационных испытаний по профилю трудового обучения «Кулинария» План собеседования по экзаменационным билетам во время квалификационных испытаний по профилю трудового обучения «Кулинария» Литература Материалы могут быть полезны педагогам и администрации специальных школ, организующих углублённую трудовую подготовку для учащихся 10-11 классов.
Ежедневный и систематический учёт ЗУН учащихся не фиксируется в классном журнале государственного образца в бальной системе. Но для представления документов на ПМПК различного уровня необходимо представить ребёнка объективно и разносторонне. Поэтому я составила для наглядности в форме диаграммы «Уровень развития» учащегося по различным показателям учебно-трудовой деятельности на занятиях по курсу РЕМЕСЛО с использованием рекомендаций Мирского С.Л. Карту способностей по швейному делу составила исходя из личного опыта, первое заполнение при переходе детей в швейную мастерскую, чтобы получить представление о стартовых возможностях каждого ребёнка. Для удобства составила карту на учебную группу, которая заполняется в форме графика или диаграммы, кому как удобнее. По рекомендациям Бгажноковой И.М. разработала бланк для проведения анализа самостоятельных работ учащихся с умеренной умственной отсталостью по показателям самостоятельности учащегося и по степени дифференцированности отдельных действий и операций внутри целостной деятельности