Содержательной основой рабочей программы являются: - примерная программа для специальных (коррекционных) образовательных учреждений VIII вида под ред. В. В. Воронковой, М., издательство «Владос», 2010г - примерная программа для специальных (коррекционных) образовательных учреждений VIII вида под ред. И.М. Бгажноковой, М., Просвещение», 2006 г - программно-методическое обеспечение для Х-ХII классов с углубленной трудовой подготовкой в специальных (коррекционных) образовательных учреждениях VIII вида» М., Просвещение 2004г. Учебный предмет «Математика» входит в образовательную область курса «Математика». В программе дана последовательность тем и содержание работ, сформулированы требования к знаниям, умениям учащихся. Количество учебных часов на четверть рассчитано в соответствии с Региональным базисным учебным планом специальных (коррекционных) образовательных учреждений VIII вида, утверждённым приказом Министерства образования и науки Мурманской области от 09.06.2010 года №1175. Программа рассчитана на 170 часов (5 часов в неделю). Срок реализации программы 1 год.
Программа углубленной трудовой подготовки по профилю трудового обучения «КУЛИНАРИЯ» в 10-11 классах содержит 6 основных разделов: 1. Правила санитарной, личной гигиены, безопасных приемов труда с оборудованием и инструментами. 2. Понятие об основах физиологии питания, продуктах питания их пищевой ценности. 3. Определение качества продуктов, соблюдение правил и сроков их хранения. 4. Сведения об экономном и бережном отношении к пищевым продуктам, видах их обработки. 5. Мойка столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств. 6. Технология приготовления блюд, искусство подачи их на стол. Обучение по данной программе ведётся более 15 лет. материал будет интересен учителям трудового обучения, руководителям школ.