Методическая разработка «Организация индивидуальных образовательных маршрутов на уроке»

Раздел: Иное

Раздел: Иное

Методическая разработка урока производственного обучения по теме: «Требования к качеству блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, оформление, отпуск. Работа со Сборником рецепту» предназначена мастерам производственного обучения учреждений начального профессионального образования по профессии «Повар, кондитер». В разработке урока представлена методика формирования самостоятельности учащихся при помощи использования документов письменного инструктирования.

Раздел: Иное

Согласно Стандарту среднего (полного) общего образования по технологии изучение образовательной области "Технология" в средней школе на базовом уровне направлено на достижение следующих целей: Освоение знаний о составляющих технологической культуры, научной организации производства и труда, методах творческой деятельности, снижения негативных последствий производственной деятельности на окружающую среду и здоровье человека, путях получения профессии и построения профессиональной карьеры; Овладение умениями рациональной организации трудовой деятельности, проектирования и изготовления личностно или общественно значимых объектов труда с учетом эстетических и экологических требований; сопоставления профессиональных планов с состоянием здоровья, образовательным потенциалам, личностными особенностями; Развитие технического мышления, пространственного воображения, способности к самостоятельному поиску и использованию информации для решения практических задач в сфере технологической деятельности, к анализу трудового процесса в ходе проектирования материальных объектов или услуг; к деловому сотрудничеству в процессе коллективной деятельности; Воспитание ответственного отношения к труду и результатам труда; формирования представления о технологии как части общечеловеческой культуры, ее роли в общественном развитии; Подготовка к самостоятельной деятельности на рынке труда, товаров и услуг и готовности к продолжению обучения системе непрерывного профессионального образования Основной задачей образовательной области "Технология" без сомнения является формирование творчески активной личности, способной реализовать себя в обществе. Это сложный процесс, в котором, с одной стороны задействована семья, школа, общество и государство, а с другой стороны – сам учащийся. Задача школы здесь – дать учащемуся необходимый запас знаний, умений, навыков и развить его творческие способности, сформировать активную жизненную позицию. Реализовать задачи в наш стремительный век научно-технического прогресса посредством исключительно старых советских методов обучения становится невозможно. Конечно, право элекции методики обучения сего-дня остается за педагогами и специалистами. Выбор того или иного метода конкретным преподавателем обычно основывается на его индивидуальном педагогическом опыте, успешной апробации отдельных приемов и субъективных оценках. В такой ситуации пред-почтение обычно отдается консервативным образовательным методикам, что обуславливает и консервативный характер российской системы общего образования в целом. В рамках образовательной области "Технология" учащиеся получают возможность самостоятельно применить на практике теоретические знания. Активизации творческих способностей учащихся служит внедрение в учебную программу новых способов работы, методов обучения и контроля знаний, умений и навыков. Сегодня наибольший интерес вызывает метод учебного проекта. Благодаря ему появляется возможность восполнить в системе школьного образования дефицит творческой активности и самостоятельной практической деятельности, а также сориентировать учеников в выборе будущей профессии. При применении метода учебного проекта особое место отводится разработке учителем методического материала для работы с учащимися, контроля их знаний и оценки результатов работы. Правильно организованная проектная деятельность включает: проведение учащимися самостоятельных научных исследований, экономическую и экологическую оценку процесса и результата труда, принятие обоснованных решений. Проектная деятельность предполагает также развитие творческих способностей учащихся, их умения работать в команде, овладение логическими приемами оценки экономических и потребительских экологических и технологических ситуаций.