План-конспект урока технологии "Исследование традиции русской национальной кухни"

Может ли обыкновенная картофелина превратиться в розу? А кабачок в тюльпан? А яблоко в грациозного лебедя? - ДА, ЭТО НЕ ТОЛЬКО ВОЗМОЖНО, НО И ОЧЕНЬ УВЛЕКАТЕЛЬНО. Существует множество идей, воплотив которые можно придать убранству стола оригинальность и новизну. А ВЫ СЛЫШАЛИ КОГДА-НИБУДЬ ПРО КАРВИНГ? Карвинг — англ. carving или curving (от curve, что означает резать) — «резная работа», «резной орнамент». Карвингом называют резьбу по дереву, льду, камням, овощам, а также стиль катания на горных лыжах и сноуборде и даже способ долговременной химической укладки волос. Карвинг в кулинарии — это фигурная резка по овощам и фруктам, которую сейчас широко используют повара самых разных ресторанов. Красиво оформленное блюдо — важный элемент современного ежедневного и праздничного стола. Украшения преображают даже привычные блюда, всегда радуя детей и взрослых. И фигурная резьба по овощам и фруктам в этом немалое подспорье.