Тема урока: «Тепловая кулинарная обработка овощей. Практическая работа «Приготовление винегрета». Цель урока: Образовательные: Сформировать понятия: • Тепловая кулинарная обработка: варка, припускание, бланширование, жарение, тушение, пассерование, запекание; • винегрет Научить: • способам тепловой кулинарной обработки; • технологии приготовления винегрета из вареных овощей; • оценивать качество и оформление готового блюда.
Учитель Шилова Лариса Петровна ГБОУ №583 .Уровни образования: основное общее образование. Тип ресурса: конспект урока и презентация. На уроке используется ИЭД. Краткое описание ресурса: обобщение и повторение ранее изученного материала по разделам "Материаловедение" и "Конструирование". Изучение темы "Моделирование ночной сорочки" с использованием ИЭД.