Практическая работа по теме: "Ценообразование в общественном питании"

Для развития у учащихся познавательного интереса, на данном уроке используется не только наглядный и раздаточный материал, но и современные технологии, такие как интерактивные доски и мультимедийные системы. А в целях развития интеллектуальных способностей, мыслительных умений использую на уроке различные виды тестовых заданий. Во время самостоятельной работы с инструкционной картой учащиеся получают навыки работы с технической документацией. Дидактический материал с печатной основой активизирует самостоятельную деятельность, управляет их практической деятельностью. Сочетание различных средств обучения в ходе урока позволяет усилить роль той или иной функции не присутствующую у отдельных средств обучения.

Изучение конструкции одинарного фальцевого шва, а также приемы его выполнения. Развитие и отрабатывание приемов выполнения фальцевого шва при изготовлении изделия. Обучение ориентирования по чертежу, составлению плана работы с использованием технологической карты.