Исследовательский реферат: Японская кухня в жизни человека.

Раздел: Разработки уроков

Кулинария, как национальная и общественная культура, имеет огромную рецептуру блюд и самых разнообразных видов продуктов. Большое место в этом ассортименте составляют крупы.

Раздел: Разработки уроков

Представлены разработки двух уроков по материаловедению (5 и 6 класс), включающие текст рзработки урока и презентацию. Использование мультимедийной презентации позволяет учителю: вызвать интерес и мотивировать учащихся на изучение материала; наглядно представить изучаемый материал и создать у учащихся образное представление о процессе получения растительного и животного сырья и технологии производства ткани.

Раздел: Разработки уроков

Календарно-тематическое планирование Обслуживающий труд(6класс)

№ фак.      дата фак  дата фак. дата кол.

       час                 название темы                  задачи урока                               практическое задание 

Кулинария(14часов)

   1 2 1 1 Физиология питания. минеральные вещества

Дать общее понятие о минеральных веществах и физиологии питания. воспитывать культуру питания ,бережное отношение к продуктам.

Уход за посудой 3-4

 2 Молоко и молочные продукты. Ознакомить с питательной ценностью продукта, технологией приготовления молочного супа .

Приготовление молочного супа. 5-6

2 Блюда из круп и макаронных изделий Ознакомить с видами круп и макаронных изделий . научить отваривать макароны . Воспитывать навыки самостоятельной работы. Приготовление макарон с сыром.

7-8 2 Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря.

Дать понятие о пищевой ценности рыбы и нерыбных продуктов моря. воспитывать бережное отношение к продуктам, умение работать в группах Приготовление рыбных котлет.

9-10 2 Приготовление обеда в походных условиях

как обеспечить сохранность продуктов в походных условиях. Способы обеззараживания воды. Соблюдение мер пожарной безопасности. Приготовление супа из консервов.

11-12 2 Подготовка и варка круп. Приготовление молочной каши. Научить варить различные коши, определять необходимое количество жидкости при варке каш различной консистенции и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий. приготовление молочной рисовой коши.

13-14 2 Заготовка продуктов. дать понятие об основных процессах, происходящих при солении и квашении; консервирующая роль молочной кислоты; сохранность питательных веществ. Засолка огурцов и томатов.

Создание изделий из текстильных и поделочных материалов(32часа)

Рукоделие. Художественные ремёсла. (10часов)

15-16 2 История создания изделий из лоскута Дать понятие об лоскутном шитье. Сведения об истории создания изделий из лоскута. Выполнить трафареты из картона.

17-18 2 Симметрия и асимметрия в композиции Научить составлять симметричные композиции из лоскутов ткани. Орнамент в декоративно-прикладном искусстве. Выполнение прихватки из лоскутов ткани.

19-20 2 Побор тканей по цвету и фактуре. Цветовой круг. Научить подбирать лоскуты по цвету и фактуре. Дать понятие о цветовом круге. Выполнение прихватки из лоскутов ткани.

21-22 2 Геометрический орнамент в лоскутном шитье. дать понятие об геометрическом орнаменте, возможностях лоскутного шитья, его связь с направлением моды. Выполнение прихватки из лоскутов ткани.

 

23-24 2 Свободная роспись по ткани Дать понятие о свободной росписи по ткани. Инструменты и приспособления для свободной росписи по ткани. Выполнение образца свободной росписи по ткани. Элементы материаловедения(2часа)

25-26 2 Натуральные волокна животного происхождения. Дать понятие об натуральных волокнах животного происхождения, саржевое и атласное переплетение нитей , раппорт, свойства шерстяных и льняных тканей. Распознавание волокон.

 Элементы машиноведения(2часа) 

27-28 2 Элементы машиноведения Назначение и устройство регуляторов бытовой швей ной машины. Дефекты машинной иглы или её неправильная установка. Замена иглы, уход за швейной машиной. Конструирование и моделирование поясных швейных изделий (6часов)

29-30 2 Конструирование юбок, снятие мерок. Научить снимать мерки, воспитывать потребность в достижении высоких результатов в работе. Снятие мерок.

31-32 2 Построение чертежа в масштабе 1:4 и 1:1 научить строить чертёж юбки в масштабе 1:4 и в натуральную величину. Построение чертежа.

33-34 2 Моделирование юбки. Научить моделировать юбку, развивать конструкторское мышление, воспитывать аккуратность и вкус Моделирование юбки.

Изготовление юбки(12часов)

 35-36 2 Раскрой юбки. Научить раскраивать юбку с применением выкройки. Ознакомить с без лекальным методом раскроя юбки. Развивать умение планировать свою работу.Раскрой юбки. 

37-38 2 Подготовка деталей кроя к обработке. Подготовка юбки к примерке. Научить подготавливать детали кроя к примерке. Развивать умение осуществлять контроль. Воспитывать самоконтроль. Проведение примерки.

39-40 2 Обработка вытачек и боковых швов.

Закрепить знания и умения по выполнению стачных швов. Выполнять работу по образцу. Обработка срезов, обработка вытачек.

41-42 2 Обработка застёжки.

 Обработка пояса. Научить обрабатывать пояс и застёжку на юбке. Развивать навыки самостоятельной работы. Обработка пояса и застёжки. 

43-44 2 Обработка верхнего среза юбки. Обработка нижнего среза юбки. Научить обрабатывать верхний и ниж –ний срезы юбки. Развивать умение планировать свою работу. Воспитывать самоконтроль. Обработка верхнего и нижнего срезов юбки.

 45-46 Отделка изделия. виды отделки; вышивка, аппликация. 

Отделка изделия.

47-48 Окончательная обработка изделия. Научить влажно-тепловой обработке изделия , окончательной обработке изделия. В. Т. О.

Технология ведения дома(2часа)

 49-50 2 Уход за одеждой и обувью.\ 

 Современные средства ухода за обувью, одеждой, средства защиты от моли, приспособления для сухой и влажной уборки. Ремонт одежды. Электротехнические работы(2часа) 

51-52 2 Электротехнические работы

Общее понятие о электрическом токе; виды источников тока; правила электробезопасности; индивидуальные средства защиты. Организация рабочего места.

Творческие проектные работы(12часов)

_ 53-54 2 Подготовительный этап Научить выбирать и обосновывать тему проекта. Вы бор и обоснование проекта.

55-56 2 Примерные темы проекта научиться добывать информацию для проектов, формулировать темы проекта список примерных тем проекта

57-58 2 Конструкторский этап научить составлять конструкторскую документацию составлять конструкторскую документацию

59-60 2 Технологический этап Научить составлять технологическую документацию. составлять технологическую документацию.

61-62 2 Этап изготовления изделия. Научить выполнению технологические операции воспитывать аккуратность при выполнении работ. Выполнение технологической части проекта.

63-64 2 Этап изготовления изделия. Научить выполнению технологические операции воспитывать аккуратность при выполнении работ. Выполнение технологической части проекта.

 Уход за ребёнком(2часа) 

 65-66 2 Уход за ребёнком ознакомить учащихся с физиологическим особенностями ребёнка, с этапом развития движений и психики первого года жизни, с правилами купания ребенка. «день рождения»-проект 67-68 2 резерв времени. Календарно-тематическое планирование 

7 класс № фак. дата фак. дата фак. дата кол. час название темы задачи урока практическое задание Кулинария(14часов)

Физиология питания(2часа)

 

1-2 2 Физиология питания

 

понятие о микроорганизмах, полезное и вредное воздействие микроорганизмов на пищевые продукты; источники и пути проникновения болезнетворных микробов в организм человека уход за посудой. Технология приготовления пищи(10часов)

3-4 2 Виды теста,

Различные виды разрыхлителей. Научить приготовлению различных видов теста, соотношение компонентов теста; виды начинок и украшений для изделий из теста. Приготовление дрожжевого теста

. 5-6 2 Мучные изделия из пресного теста.

Ознакомить учащихся с составом пресного теста и способами его приготовления; инструменты и приспособления для приготовления пресного теста. приготовление песочного теста.

7-8 2 Пельмени и вареники.

Состав теста для пельменей и вареников и способы его приготовления; инструменты для раскатки теста; правила варки пельменей. Приготовление пельменей.

9-10 2 Сладкие блюда и десерт

Роль десерта в праздничном обеде; желирующие и ароматические вещества, используемые для приготовления сладких блюд. Приготовление суфле

11-12 2 приготовление желе и муссов

. Приготовление желе и муссов ; приготовление пудингов, шарлоток, воздушных пирогов. Приготовление шарлотки.

Заготовка продуктов(2часа) 

13-14 2 Заготовка продуктов Значение количества сахара или сахарного сиропа для сохранности и качества варенья, повидла, джема, мармелада, цукатов. Варенье из яблок. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов(

32часа) Рукоделие.

Художественные ремёсла (8часов)

15-16 2 Вязание крючком, основные виды петель.

Краткие сведения из истории рукоделия; изделия, связанные крючком их место в современной моде Вязание крючком

17-18 2 Выбор крючка для работы;

Подготовка материала к работе. Научить подготавливать материал к работе , определение количества петель , выбор крючка. Вязание крючком.

19-20 2 Плетение узорных поясов, тесьмы, галстуков

. Основные теоретические сведения: промыслы, макраме, материалы , используемые для плетения узорных поясов. Плетение узорных поясов.

21-22 2 Изготовление тесьмы

. Подбор инструментов, приспособлений и материалов для плетения , изготовление пояса, тесьмы, шнура и др. изделий. Плетение тесьмы.

Элементы материаловедения(2часа)

 23-24 2 Химические волокна. 

дать основные сведения о химических волокнах; свойства искусственных волокон, использование тканей из искусственных волокон. Определение раппорта в сложных переплетениях.

Элементы машиноведения (2часа)

 25-26 2 Устройство челнока универсальной машины. Устройство челнока универсальной швейной машины, принцип образования двухниточного машинного стежка; назначение и принцип получения зигзагообразной строчки. Выполнение зигзагообразной строчки.

Конструирование и моделирование плечевого изделия с цельнокроеным рукавом(6часов)

27-28 2 Виды женского лёгкого платья.

дать понятие о классификации женского лёгкого платья. Эскизы лёгкого женского платья.

29-30 2 Снятие мерок

; Запись результатов. Построение чертежа. Закрепить знания по снятию мерок. Построение чертежа ночной сорочки.

31-32 2 Моделирование ночной сорочки Моделирование изделий выбранного фасона, подготовка выкройки к раскрою. Подготовка выкройки к роскрою.

Технология изготовления плечевого изделия (16часов)

33-34 2 Раскрой ночной сорочки

Совершенствовать умение по раскрою симметричных деталей Воспитывать любовь к швейному делу. Раскрой изделия.

35-36 2 Подготовка деталей кроя к обработке

Научить подготавливать детали кроя к обработке; научить выполнять примерку изделия и устранять дефекты. Устранение дефектов в изделии

37-38 2 Обработка горловины

Научить обрабатывать горловину обтачкой, воспитывать аккуратность, внимательность. Обработка горловины. 39-40 2

Обработка боковых срезов Научить соединять боковые срезы. Обработка боковых срезов.

41-42 2 Обработка низа рукавов

Ознакомить учеников с обработкой низа рукавов различными способами. Обработка низа рукавов.

43-44 2 Обработка нижнего среза изделия

Закрепить знания по обработке нижнего среза различными способами. Обработка нижнего среза ночной сорочки.

45-46 2 Отделка ночной сорочки

Показать виды отделки, способы отделки. Развить навыки самостоятельной работы. Отделка изделия.

47-48 2 Окончательная отделка изделия

Научить самостоятельно оценивать результаты своей работы, научить В.Т.О. изделия. В.Т.О.

Технология ведения дома(4часа)

 49-50 2 Декоративные комнатные растения.

Научить ухаживать за комнатными растениями , использование в интерьере декоративных растений. Выполнение эскиза интерьера детской комнаты.

51-52 2 Эстетика и экология жилища

Современные приборы и устройства для поддержания температурного режима, влажности, состояния воздушной среды, уровня шума. Выполнение эскиза. Электротехнические работы(2часа)

53-54 2 Электроосветительные и электронагревательные приборы

Основные теоретические сведения, пути экономии электрической энергии. Подбор бытовых приборов. Творческие проектные работы(10часов)

55-56 2 Подготовительный этап Научить выбирать и обосновывать тему проекта. Список примерных тем проекта.

57-58 2 Примерные темы проекта Научиться добывать информацию для проектов, формулировать темы проекта Список примерных тем проекта.

59-60 2 Конструкторский этап научить составлять конструкторскую документацию Составлять конструкторскую документацию

61-62 2 Технологический этап Научить составлять технологическую документацию. Составлять технологическую документацию.

63-64 2 Этап изготовления изделия. Научить выполнению технологические операции воспитывать аккуратность при выполнении работ. Выполнение технологической части проекта.

Гигиена девушки(4часа)

65-66 2 Уход за волосами

Ознакомить учащихся со строением волос, с типами волос, правилами ухода за волосами. Подбор прически с учетом типа лица.

67-68 2 Лечебная косметика Закрепить знания учащихся с анатомическим строением кожи, её функцией, правилами индивидуального ухода. Подбор масок в соответствии с типом кожи.

 

Календарно-тематическое планирование 8 клас

с Кулинария(10часов)

№ фак. дата фак. дата фак. дата кол. час. Название темы Задачи урока Практическая работа Технология приготовления пищи

1-2 2 Блюда из птицы

Дать представление о видах домашней птицы и их кулинарном употреблении, ознакомить со способами обработки. Воспитывать интерес и активность. Первичная обработка птицы.

3-4 2 Первичная обработка птицы Научить обработке птицы ,разрезать её на части. Развивать умение оформлять готовые блюда. Приготовление блюд из домашней птицы. Сервировка стола

5-6 2 Сервировка стола

Систематизировать знания по сервировке стола к обеду, правилами пользования столовыми приборами. Научить аранжировать стол цветами. Сервировка стола к обеду. Заготовка продукт

 7-8 2 Заготовка продуктов 

Ознакомить учащихся со способами консервирования фруктов и ягод. Выяснить преимущества и недостатки консервирования и пастеризации. Развить навыки самостоятельной работы. Подготовка банок и крышек для консервации.

 9-10 2 Первичная обработка фруктов и ягод

Дать понятие о влиянии на консервы воздуха, остающегося в банках. Научить бланшировать фрукты перед консервированием. Познакомить с условиями и сроками хранения компотов. Приготовление сиропа. Стерилизация и укупорка банок с компотом. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов(18часов) Рукоделие.

Художественные ремёсла.(7часов)

11-12 2 Вязание на спицах

Научить подбирать спицы и нитки для вязания на спицах, показать приёмы работы, вязание лицевых и изнаночных петель. Материалы и инструменты для вязания.

13-14 2 Вязание на двух спицах. Познакомить с различными видами вязания. Научить убавлять и прибавлять петли. Вязание образцов.

15-16 2 Орнамент в вязаных изделиях.

Дать представление об орнаменте в вязаных изделиях. Научить составлять схемы орнамента. Вязание образцов.

17-18 1 1 Художественная роспись на ткани.

Техника росписи на ткани. Дать понятие о росписи на ткани, видах росписи Роспись ткани.

19-20 2 Холодный батик

Закрепить знания о холодном батике, о технике росписи. Декоративное панно в стиле «холодный батик» 21-22 2 Инструменты и материалы для «холодного батика» Научить пользоваться инструментами,

оборудованием и материалами для «холодного батика» Декоративное панно в стиле «холодный батик»

23-24 2 Способы нанесения рисунка на ткань

Рассказать и показать способы нанесения рисунка на ткань Декоративное панно в стиле «холодный батик»

25-26 2 Подбор красителей для «холодного батика»

Рассказать о различных красителях применяемых в технике «холодный батик» Декоративное панно в стиле «холодный батик»

27-28 2 Способы нанесения и закрепления рисунка.

Научить наносить и закреплять рисунок в технике « холодный батик» Декоративное панно в стиле «холодный батик»

Элементы материаловедения(2часа)

29-30 2 Синтетические волокна.

 Познакомить учащихся с синтетическими волокнами их свойствами; сложные и мелкоузорчатые переплетения. Исследование сравнительной прочности ниток из различных волокон. Определить наличие синтетическихволокон

Конструирование и моделирование поясного изделия (4часа)

31-32 2 Основные направления моды

 Снятие мерок для брюк

Закрепить знания по снятию мерок , построению чертежей в масштабе 1:1 и 1:4 или копирование чертежа из журналов мод. Снятие мерок и построение чертежа в М 1:4. 33-34 2 Построение чертежа брюк моделирование брюк Основные правила построения ; моделирование брюк; подготовка выкройки к раскрою Построение брюк; Подготовка выкройки к раскрою.

Технология изготовления поясного изделия(12часов)

35-36 2 Изготовление образцов поузловой обработки поясных изделий.

Применение складок в изделии. Научить правилам обработки кокеток Виды отделочных строчек, шлёвок, поясов. Изготовление образцов.

 37-38- 1 1 Раскладка выкройки на ткань.

 Раскрой изделия. Закрепить знания по раскладке выкройки на ворсовой ткани. Экономная раскладка. Развить умение работать самостоятельно. Раскрой изделия.  

39-40 1 1 Подготовка деталей кроя к обработке.

Проведение примерки. Совершенствовать знания и умения по подготовке деталей кроя к обработке. Проведение примерки. Подготовка деталей кроя к обработке

. 41-42 2 Стачивание деталей и выполнение отделочных работ. Совершенствование приёмов обработки; стачивание деталей; обработка карманов. Обработка изделия после примерки.

43-44 1 1 Обработка верхнего среза изделия. обработка низа изделия Совершенствовать приемы обработки верхнего и нижнего среза изделия.

45-46 2 Окончательная обработка изделия. В. Т. О. Проведение окончательной отделки изделия; Развить умение работать самостоятельно. Окончательная обработка изделия.

Технология ведения дома(10часов)

Ремонт помещений(4часа)

47-48 2 Материалы, используемые для ремонта.

Подбор строительных материалов для ремонта помещений; выбор обоев , красок, элементов декоративных украшений. Подбор материалов.

49-50 2 Ремонт помещений Научить с современными способами и средствами ремонта

Экологическая безопасность материалов. Выполнение эскиза жилой комнаты. Санитарно-технические работы(2часа)

51-52 2 Санитарно-технические работы Ознакомление с системой теплоснабжения ,водоснабжения, и канализации. Подбор по каталогам сантехники.

Бюджет семьи.(2часа)

Рациональное использование расходов(2часа)

53-54 2 Бюджет семьи Познакомить учащихся с бюджетом семьи из чего состоит доходная часть бюджета. Составить расчёт дохода семьи.

55-56 2 Рациональное использование расходов

Познакомить с рациональным планированием расходов на основные потребности семьи Расчёт минимальной стоимости потребительской корзины.

Электротехнические работы(2часа)

57-58 2 Электротехнические устройства Познакомить учащихся со схемой квартирной проводки. Пути экономии электрической энергии. Определение расхода и стоимости энергии.

Современное производство и профессиональное образование(2часа)

59-60 2 Сферы производства и разделение труда.

Основные структуры предприятия. Дать понятие о профессии, специальности и квалификации работника. Экскурсия на предприятие. Творческие проектные работы(8часовы)

61-62 2 Подготовительный этап Научить выбирать и обосновывать тему проекта. Список примерных тем проекта.

63-64 2

Конструкторский этап научить составлять конструкторскую документацию Составлять конструкторскую документацию

65-66 2

Технологический этап Научить составлять технологическую документацию. Составлять технологическую документацию.

67-68 2 Заключительный этап Научить выполнению технологические операции воспитывать аккуратность при выполнении работ. Выполнение технологической части проекта.