Урок -соревнование "Хрустальный башмачок"

Образовательная цель урока: Обучить учащихся приемам выполнения геометрической резьбы. Развить творческие способности в процессе включения их в художественно-конструкторскую деятельность. Воспитательная цель урока: Совершенствовать эстетическое и экономическое воспитание учащихся, сформировать творческое начало у учащихся, воспитывать инициативу и самостоятельность в трудовой деятельности. Развивающая цель урока: развить у школьников умения применять имеющиеся знания на практике, самостоятельно, содействовать развитию эстетических и художественных способностей.

Тема урока: «Тепловая кулинарная обработка овощей. Практическая работа «Приготовление винегрета». Цель урока: Образовательные: Сформировать понятия: • Тепловая кулинарная обработка: варка, припускание, бланширование, жарение, тушение, пассерование, запекание; • винегрет Научить: • способам тепловой кулинарной обработки; • технологии приготовления винегрета из вареных овощей; • оценивать качество и оформление готового блюда.