Урок по кулинарии 10 кл. Тема: ВИДЫ МЯСНОГО СЫРЬЯ. ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА МЯСА

Цель: Знакомство детей с техникой оформления зимнего пейзажа на древесных спилах. Задачи: • Образовательная: Способствовать овладению технологией изготовления зимнего пейзажа на древесных спилах. • Развивающая: Осуществлять коррекцию эмоциональных состояний, гармонизацию чувствительной сферы через методы арттерапии. . • Воспитательная цель: Воспитание потребности у учащихся создавать уют и красоту в своей жизни. Прогнозируемый результат: • Творческие работы учащихся; • Положительная динамика в развитии эмоционально- волевой сферы, нравственных и эстетических качеств; • Положительное отношение учащихся к результатам своей деятельности; • Развитие трудовых навыков детей; Технологии, методы и приемы: Методы арт- терапии, рефлексивные технологии, личностно- ориентированный подход в обучении.

Игры и игровые задания как нельзя лучше помогают воспитывать у учащихся интерес к учебному предмету. Стимулируя мыслительную деятельность, игра снимает напряжение, возникающее у детей во время занятий, делает работу увлекательной. Игровые ситуации можно создавать во внеурочное время и на уроке, моделировать их, находя для заданий всё новые формы.