Данный мастер - класс проводится в конце второй четверти и рассказывает о венках, в том числе о рождественских венках. Знакомит обучающихся с традициям, обычаем русского народа через знакомство с обереговой культурой на примере изготовления рождественского венка.
Тема урока: «Тепловая кулинарная обработка овощей. Практическая работа «Приготовление винегрета». Цель урока: Образовательные: Сформировать понятия: • Тепловая кулинарная обработка: варка, припускание, бланширование, жарение, тушение, пассерование, запекание; • винегрет Научить: • способам тепловой кулинарной обработки; • технологии приготовления винегрета из вареных овощей; • оценивать качество и оформление готового блюда.