Дополнительная общеразвивающая программа социально-гуманитарной направленности "Гурман"

Дополнительная программа "Гурман" направлена на социальную адаптацию, повышение уровня готовности обучающихся к взаимодействию с различными социальными институтами, формирование знаний и умений в сфере современной кулинарии, устройстве общественного питания, создание условий для развития коммуникативной, социально успешной личности, расширение «социальной практики», воспитание социальной компетентности (сфера деятельности «человек-общество», «человек-человек»). Цель программы – формирование личности через овладение знаниями и умениями, способствующими социальной адаптации через кулинарное творчество. Программа рассчитана на 2 года обучения по 144 часа в год. На полное освоение программы требуется 288 часов, включая индивидуальные консультации, практикумы, экскурсии. Занятия проходят два раза в неделю по 2 часа. В образовательном процессе используется комбинированные формы занятий. Включающие в себя: беседу, игру, соревнование, обсуждение, опрос, отработку навыков, индивидуальную и групповую работу, самостоятельную работу, использование наглядного материала, ИКТ - технологий.