Программа разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – ФГОС) среднего профессионального образования по профессии 260807.01 Повар, кондитер. Программа не является частью основной профессиональной образовательной программы и реализуется в рамках внеурочной деятельности и имеет интегрированную связь с профессиональными модулями профессии «Повар, кондитер». Данная программа представляет собой разработанный курс художественно-эстетической направленности, способствующий самоопределению и самоактуализации студентов.
Основное место на занятиях занимает практическая работа, в результате которой создается изделие определенного функционального назначения. При этом решаются такие учебно-воспитательные задачи: -развиваются интеллектуально-творческие способности, инициатива, самостоятельность; -развивается познавательная активность учащихся; -формируется творческий подход к выполнению учебно-трудовых заданий, стремление применять полученные знания и умения в повседневной жизни с пользой для себя и окружающих.