Программа "Народная культура"

п/п Разделы и темы программы Кол час. Характеристики основных видов деятельности. Виды контр. Раздел «Технологии творческой и опытнической деятельности». ( 2ч). 1 Что такое творческие проекты ? 1 Знакомиться спримерами творческих проектов пятиклассников. Определять цель и задачи проектной деятельности. 2 Этапы выполнения проекта 1 Изучать этапы выполнения проекта. Раздел «Технология домашнего хозяйства» ( 2 ч.) 3 Интерьер кухни - столовой 1 Знакомиться с эргономическими,санитарно-гигиеничечкими, эстетическими требованиями к интерьеру. Находить и представлять информацию об устройстве современной кухни. КОЗ 4 Пр.Планиро-вка кухни. 1 Планировать кухню с помощью шаблонов и ПК. Пр.раб. Раздел «Электротехника» (1ч.) 5 Бытовые электропри-боры. 1 Изучать потребность в бытовых электроприборах на кухне. Находить и представлять информацию об истории электроприборов изучать принципы действия и правила эксплуатации микроволновой печи и бытового холодильника. Лаб.раб. Раздел «Технологии творческой и опытнической деятельности»(4ч.) 6 7 8 9 Творческий проект. Планирова-ние кухни – столовой. 4 Выполнять проект по разделу: «Технология жилого дома». Творче-ский проект. Раздел «Кулинария» (14 ч.) 10 Санитария и гигиена на кухне. 1 Овладевать навыками личной гигиены при приготовлении пищи и хранении продуктов. Организовывать рабочее место. Определять набор безопасных для здоровья моющих и чистящих средств для мытья посуды и уборки кабинета технологии. Осваивать безопасные приёмы работы с кухонным оборудованием, колющими и режущими инструментами, горячей посудой, жидкостью. Оказывать первую по мощь при порезах и ожогах. тест 11. Здоровое питание. 1 Находить и предъявлять информацию о содержании в пищевых продуктах витаминов, минеральных солей и микроэлементов. Осваивать исследовательские навыки при проведении лабораторных работ по определению качества пищевых продуктов и питьевой воды. Составлять индивидуальный режим питания и дневной рацион на основе пищевой пирамиды. Лаб.раб. 12 13 Технология приготовле-ния бутербродов и горячих напитков. 2 Приготавливать и оформлять бутерброды. Определять вкусовые сочетания продуктов в бутербродах. Подсушивать хлеб для канапе в жарочном шкафу или тостере. Приготавливать горячие напитки (чай, кофе, какао). Проводить сравнительный анализ вкусовых качеств различных видов чая и кофе. Находить и представлять информацию о растениях, из которых можно приготовить горячие напитки. Знакомиться с профессией пекарь. Пр. раб. 14 15 Технология приготовле-ния блюд из круп и макаронных изделий. Пр. Приговление блюда из крупы. 2 Читать маркировку и штриховые коды на упаковках. Знакомиться с устройством кастрюли-кашеварки. Определять экспериментально оптимальное соотношение крупы и жидкости при варке гарнира из крупы. Готовить рассыпчатую, вязкую и жидкую кашу. Определять консистенцию блюда. Готовить гарнир из бобовых или макаронных изделий. Находить и предъявлять информацию о крупах и продуктах их переработки; о блюдах из круп, бобовых и макаронных изделий. Дегустировать блюда из круп, бобовых и макаронных изделий. Знакомиться с профессией повар. Лаб. раб. и прак. раб. 16 17 Технология приготовления блюд из овощей и фруктов. Пр. Приготовле-ние салата из сырых овощей. 2 Определять доброкачетвенность овощей и фруктов по внешнему виду и с помощью индикаторов. Выполнять кулинарную механическую обработку овощей и фруктов. Выполнять фигурную нарезку овощей для художественного оформления салатов. Осваивать безопасные приёмы работы ножом и приспособлениями для нарезки овощей. Отрабатывать точность и координацию движений при выполнении приёмов на резки. Читать технологическую документацию. Соблюдать последовательность приготовления блюд по технологической карте. Готовить салат из сырых овощей или фруктов. Прак. раб. 18 19 Тепловая и кулинарная обработка овощей. Пр. Приготовле-ние Блюда из варенных овощей. 2 Осваивать безопасные приёмы тепловой обработки овощей. Готовить гарниры и блюда из варёных овощей. Осуществлять органолептическую оценку готовых блюд. Находить и предъявлять информацию об овощах, применяемых в кулинарии, о блюдах из них, влиянии на сохранение здоровья человека, о способах тепловой обработки, способствующих сохранению питательных веществ ивитаминов. Овладеватьнавыками деловых, уважительных, культурных отношений со всеми членами бригады. Прак. раб. 20 21 Технология приготовления блюд из яиц. Пр. Приготовление блюда из яиц 2 Определять свежесть яиц с помощью овоскопа или подсоленной воды. Готовить блюда из яиц. Находить и предъявлять информацию о способах хранения яиц без холодильника, о блюдах из яиц, способах оформления яиц к народным праздникам. Прак. раб. 22 23 Приготовле-ние завтрака. Пр. Сервировка стола к завтраку. 2 Подбирать столовое бельё для сервировки стола к завтраку. Подбирать столовые приборы и посуду для завтрака. Составлять меню завтрака. Рассчитывать количество и стоимость продуктов для приготовления завтрака. Выполнять сервировку стола к завтраку, овладевая навыками эстетического оформления стола. Складывать салфетки. Участвовать в ролевой игре «Хозяйка и гости за столом» Пр. раб. Раздел «Технологии творческой и опытнической деятельности»(4ч.) 24 25 26 27 Творческий проект: «Приготовление воскресного завтрака для всей семьи». 4 Выполнить проект по разделу: «Кулинария». Творческий проект. Раздел «Создание изделий из текстильных материалов» (22ч.) 28 29 Производс-тво текстильных материалов. Лаб. раб. Определение направления долевой нити ткани. 2 Изучать характеристики различных видов волокон и материалов: тканей, ниток, тесьмы, лент по коллекциям. Определять направление долевой нити в ткани. Исследовать свойства нитей основы и утка. Определять лицевую и изнаночную стороны ткани. Определять виды переплетения нитей в ткани. Проводить анализ прочности окраски тканей. Находить и предъявлять информацию о производстве нитей и тканей в домашних условиях, инструментах и приспособлениях, которыми пользовались для этих целей в старину. Знакомиться с профессиями оператор прядильного производства и ткач. Оформлять результаты исследований. Лаб. раб. 30 31 Текстильные материалы и их свойства. Лаб. раб. Изучение свойств тканей из хлопка и льна. 2 Изучать свойства тканей из хлопка и льна. Исследовать свойства хлопчатобумажных и льняных тканей. Составлять коллекции тканей из натуральных волокон растительного происхождения. Лаб. раб. 32 33 Изготовле-ние выкроек. Пр. Снятие мерки. Изготовле-ние выкроек. 2 Снимать мерки с фигуры человека и записывать результаты измерений. Рассчитывать по формулам отдельные элементы чертежей швейных изделий. Строить чертёж швейного изделия в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам или по заданным размерам. Копировать готовую выкройку. Находить и предъявлять информацию об истории швейных изделий. Пр.раб. 34 35 Раскрой швейного изделия. Пр. Раскрой швейного изделия. 2 Определять способ Подготовки данного вида ткани к раскрою. Выполнять экономную раскладку выкроек на ткани с учётом на правления долевой нити, ширины ткани и на правления рисунка, обмеловку с учётом припусков на швы. Выкраивать детали швейного изделия. Находить и предъявлять информацию об истории создания инструментов для раскроя. Прак. раб. 36 37 Швейные ручные работы Пр.Изготов-ление образцов ручных работ 2 Изготовливать образцы ручных работ: перенос линии выкройки на детали кроя. Изготовлять образцы ручных работ: перенос линий выкройки на детали кроя: с помощью резца-колёси а, прямыми стежками, с помощью бу лавок; обмётывание косыми (или петельными) стежками; замётывание (вподгибку с откры тым срезом и вподгибку с закры тым срезом); смётывание. Пр.раб. 38 39 Швейная машина Лаб.раб. Исследова-ние работы регулирую-щихмеханизмов ш.м Современной бытовой швейной машины с электрическим приводом. Подготавливать швейную машину к работе: наматывать нижнюю нитку на шпульку, заправлять верхнюю и нижнюю нитки, выводить нижнюю нитку наверх. Выполнять прямую и зигзагообразную машинные строчки с различной длиной стежка по намеченным линиям по прямой и с поворотом под углом с использованием переключателя вида строчек и регулятора длины стежка. Выполнение закрепок в начале и конце строчки с использованием клавиши шитья назад. Находить и предъявлять информацию об истории швейной машины. Овладевать безопасными приёмами труда. Пр.и лаб. раб. 40 41 Основные операции при машинной обработке изделия Пр.Изготов-ление образцов машинных работ. 2 Изготовлять образцы машинных работ: обмётывание зигзагообразными стежками; застрачива- ние (вподгибку с открытым срезом и вподгибку с закрытым срезом); стачивание. Пр.раб. 42 43 Влажно-тепловая обработка ткани. Пр.Проведение влажно-тепловых работ. 2 Проводить влажно-тепловую обработку на образцах машиных швов: приутюживание, разу тюживание, заутюивание. Пр.раб. 44 Машинные швы. 1 Находить и предъявлять информацию о машинных швах. КОЗ 45 46 47 48 49 Технология изготовленияшвейных изделий. Пр. Обрабо-тка изделия. 5 Определять способ подготоки данного вида ткани к раскрою. Выполнять экокомную раскладку выкроек на ткани с учётом направления долевой нити, ширины ткани и направления рисунка, обмеловку с учётом припусков на швы. Выкраивать детали швейного изделия. Находить и предъявлять информацию об истории создаия инструментов для раскроя. Пр. раб. Раздел «Технологии творческой и опытнической деятельности». (4ч.) 50 51 52 53 Творческий проект : «Наряд для завтрака». 4 Выполнять пооект по разделу: «Создание изделия из текстильных материалов». Творческий проект. Раздел «Художественные ремёсла» (8 ч.) 54 Декоративно-прикладное искусство. 1 Изучать лучшие работы мастеров декоративно-прикладного искусства родного края. Зарисовывать и фотографировать наиболее интересные образцы руко- делия. Анализировать особенности декораивно-прикладного искусства народов России. Посещать краеведческий музей (музей этнографии, школьный музей). Находить и предъявлять инфрмацию о народных промыслах своего региона, о способах и материалах, применяемых для украшения праздничной одежды в старину. Пр.раб. 55 Основы композиции при создании предметов декоративно-прикладного искусства. 1 Зарисовывать природные мотивы с натуры и осущест лять их стилизацию. Пр.раб. 56 Орнамент. Символика в орнаменте. 1 Находить и предъявлять информацию об орнаменте, о символике орнамента. КОЗ 57 Цветовые сочетания в орнаменте. Пр.Создание композиции в графическом редакторе. 1 Выполнять эскизы орнаментов для салфетки, платка, одежды, декора- тивного панно. Создавать графические композиции на листе бумаги или на ПК с помощью графического редактора. Пр.раб. 58 Лоскутное шитье. 1 Знакомиться с лоскутным шитьём. КОЗ 59 Изу чать различные виды техники лоскутного шитья. 1 Изу чать различные виды техники лоскутного шитья. тест 60 61 Пр.Изготов-ление образцов лоскутных узоров. 2 Изготовлять шаблоны из картона или плотной бумаги. Подбирать лоскуты ткани соответстующего цвета, фактуры, волок- нистого состава для создания лоскутного изделия. Изготовлять образцы лоскутных узоров. Обсуждать наиболее удачные работы. Находить и предъявлять информацию об истории лоскутного шитья. Пр.раб. Раздел «Технологии творческой и опытнической деятельности»(4ч.) 62 63 64 65 Творческий проект по разделу: Лоскутное изделие для кухни — столовой». 4 Выполнять проект по разделу: «Лоскутное изделие для кухни — столовой». Творче-ский проект 66 67 Как защитить творческий проект. 2 Разработка электронной презентации. Оформлять портфолио и пояснительную записку к творческому проекту. КОЗ Программы и тематическое планирование