Cтроение и свойства сложных эфиров как производных спиртов и карбоновых кислот; химическая природа жиров, их применение и получение в промышленности.
Урок проводится в 8 классе с учащимися, с учащимися изучающими химию на базовом уровне. Цели урока, особенности классного коллектива и учебного материала диктуют оптимальную форму урока – встреча с личностью (монологи Ломоносова М.В., Бойля Р.). В основе урока лежит проблема –изменяется ли масса вещества во время химической реакции или нет, в основе проблемы – несоответствие между имеющимися знаниями учащихся и новыми фактами о веществах.
Урок-игра, в ходе которого проверяются знания названий и обозначений химических элементов, умение различать чистые вещества и смеси, расставлять коэффициенты в уравнениях химических реакций, решать задачи.