Цель проекта - изучить химический состав жевательных резинок, расшифровать пищевые добавки с индексом Е, входящие в их состав, описать их влияние на здоровье человека, собрать материал для разъяснительной работы по формированию культуры поведения в обществе и стремления к здоровому образу жизни.
Специфика современного мира состоит в том, что он меняется всё более быстрыми темпами, поэтому знания быстро устаревают, нуждаются в коррекции. Более востребованными оказываются результаты образования не в виде конкретных знаний, а в виде умения учиться, самостоятельно приобретать знания. Федеральный государственный образовательный стандарт определяет в качестве главных результатов не предметные, а личностные и метапредметные – универсальные учебные действия: «Важнейшей задачей современной системы образования является формирование универсальных учебных действий, обеспечивающих школьникам умение учиться, способность к саморазвитию и самосовершенствованию.»Предполагается, что формирование УУД осуществляется в процессе изучения каждого из предметов общего образования, в том числе химии.