Данная методическая разработка предназначена для преподавателей специальных дисциплин НПО для проведения практических занятий
Методическая разработка тренера-преподавателя МБОУ ДОД "ДЮСШ" МО "Осташковский район" Михайлович Галины Николаевны
Цели урока: Образовательная: создать условия для изучения и запоминания химического состава коровьего молока, его видов и требований к качеству; обеспечить проверку и оценку знаний по теме «Мясопродукты» Развивающая: формировать и развивать умение решать проблемные ситуации, самостоятельно проводить качественную оценку продукта. Воспитательная: воспитывать чувство осознания принадлежности к профессии повара; ответственного отношения к труду.