Задача семинара: Оказание помощи начинающим педагогам в выборе методики проведения урока, его структуры, умению проводить самоанализ урока. Предполагаемый эффект: Овладение методами ведения уроков будет способствовать развитию профессиональной компетенции начинающих педагогов.
Методическая разработка знакомит с организацией рабочего места при приготовлении сладких блюд и горячих напитков, безопасными приемами труда при работе с оборудованием горячего и холодного цехов; видами сладких блюд, с посудой, применяемой при изготовлении и подаче; нормами закладки продуктов и выходом готовых блюд, правилами порционирования, соотношением жидкой и плотной частей, санитарно-гигиеническими требованиями при изготовлении сладких блюд.