Паспорт ФОС по учебной дисциплине "История", созданный с учетом требований ФГОС 3 поколения. Предназначен для системы НПО\СПО. Учитывает - контролируемые разделы; контролируемые знания и умения, показатели и критерии оценки знаний, умений;наименование оценочного средства.
Цели урока: Образовательная: создать условия для изучения и запоминания химического состава коровьего молока, его видов и требований к качеству; обеспечить проверку и оценку знаний по теме «Мясопродукты» Развивающая: формировать и развивать умение решать проблемные ситуации, самостоятельно проводить качественную оценку продукта. Воспитательная: воспитывать чувство осознания принадлежности к профессии повара; ответственного отношения к труду.