Методическая разработка внеучебного мероприятия «Олимпиада по анатомии и физиологии человека» для студентов медицинского колледжа включает четыре типа заданий с эталонами ответов: 1. Тесты с одним правильным ответом. 2. Задание на знание численных значений. 3. Ситуационные задачи. 4. Задания на эрудицию. Олимпиада способствует повышению познавательного интереса студентов к дальнейшему изучению и повторению анатомии и физиологии человека, созданию условий для интеллектуального развития, поддержки одаренных студентов; активизирует знания, полученные в процессе изучения дисциплины.
Цели урока: Образовательная: создать условия для изучения и запоминания химического состава коровьего молока, его видов и требований к качеству; обеспечить проверку и оценку знаний по теме «Мясопродукты» Развивающая: формировать и развивать умение решать проблемные ситуации, самостоятельно проводить качественную оценку продукта. Воспитательная: воспитывать чувство осознания принадлежности к профессии повара; ответственного отношения к труду.