Контрольно-оценочная деятельность педагогов.

Раздел: Прочее

интегрированное обучение подразумевает не только взаимосвязь знаний по разным предметам на одном уроке, но и как интегрирование различных технологий, методов, и форм обучения в пределах одного предмета и даже урока. За методикой интегрированного преподавания большое будущее, так как благодаря ей, в сознании студентов формируется более объективная и всесторонняя картина, они начинают активно применять свои знания на практике, потому что знания легче обнаруживают свой прикладной характер.

Раздел: Прочее

Профессия повара является одной из самых древних и никогда не потеряет свою актуальность, пока существует человечество. Проходят века, эпохи сменяют друг друга, меняется и сам человек, причем не только его мировоззрение, но и потребности, в том числе вкусовые предпочтения и ощущения. Образ профессии повара, кондитера изменился радикально за последние годы. Раньше он ассоциировался с добродушной женщиной – хозяюшкой, желающей накормить всех простой, сытной едой. Повар XXI века – профессионал с тонким вкусом и буйной фантазией, которую он воплощает в своих блюдах. Развитие кулинарного искусства наблюдается на протяжении многих веков. Прогресс в мировой кулинарии за последние десять лет поражает своими изменениями и новшествами. К факторам, способствующим развитию современных направлений приготовления кулинарной продукции относятся прежде всего стремление людей к здоровому питанию, употреблению экологически чистых продуктов, создание новых вкусов путем сочетания нетрадиционных ингредиентов, и, конечно же, новые технологии приготовления.

Раздел: Прочее

УРОК ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ОБУЧЕНИЯ ПО ТЕМЕ «ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ОВОЩЕЙ» МЕТОДЫ ВЕДЕНИЯ УРОКА: метод сотрудничества, самопроверка, взаимопроверка. ФОРМА ПРОВЕДЕНИЯ УРОКА: деловая игра.