Данная методическая разработка предназначена для классных руководителей первых-третьих курсов средних специальных учебных заведений. Цель ее написания – помочь классным руководителям в нравственном и патриотическом воспитании студентов, поддержании и развитии у молодежи интереса к культуре и традициям своей страны.
Цели урока: Образовательная: создать условия для изучения и запоминания химического состава коровьего молока, его видов и требований к качеству; обеспечить проверку и оценку знаний по теме «Мясопродукты» Развивающая: формировать и развивать умение решать проблемные ситуации, самостоятельно проводить качественную оценку продукта. Воспитательная: воспитывать чувство осознания принадлежности к профессии повара; ответственного отношения к труду.