Колосова А.С. Статья "Теоретические основы коммуникативных компетенций"

Методическая разработка знакомит с организацией рабочего места при приготовлении сладких блюд и горячих напитков, безопасными приемами труда при работе с оборудованием горячего и холодного цехов; видами сладких блюд, с посудой, применяемой при изготовлении и подаче; нормами закладки продуктов и выходом готовых блюд, правилами порционирования, соотношением жидкой и плотной частей, санитарно-гигиеническими требованиями при изготовлении сладких блюд.

Основной целью данного урока является отработка навыков создания публикации, как сложного текстового документа, на самостоятельно подобранном профессиональном материале. Выполнение заданий урока позволяет развивать исследовательские и творческие способности личности учащегося , способность ориентироваться в информационном пространстве. Архив содержит план урока, вспомогательную презентацию и дополнительные материалы к уроку.