РАБОЧАЯ ПРОГРАММА профессионального модуля ПМ.02 Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции базовая подготовка

Раздел: Прочее

Данная работа создана в рамках дисциплины "Информационные технологии в профессиональной леятельности" специальности "Туризм"

Раздел: Прочее

Тема занятия «Экознайка». Форма проведения – викторина. Цель: формирование и развитие экологически сообразного поведения обучающихся. Задачи: 1) формирование осознанных представлений о нормах и правилах поведения в природе и привычек их соблюдения в жизни; 2) коррекция мыслительных процессов (умения анализировать) через использование практического материала; 3) воспитание бережного отношения к природе.

Раздел: Прочее

Рабочая программа профессионального модуля ПМ 02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента по профессии ТОП 50 43.01.09 Повар, кондитер разработана на основе федерального государственного образовательного стандарта СПО по программе подготовки квалифицированных рабочих, служащих по профессии 43.01.09 Повар, кондитер, входящей в состав укрупненной группы 43.00.00 Сервис и туризм в части освоения основного вида профессиональной деятельности: Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента Рабочая программа содержит паспорт, в котором указан основной вид профессиональной деятельности, соответствующие ему профессиональные компетенции, цели и задачи профессионального модуля. В рабочей программе представлены результаты освоения профессионального модуля, структура и содержание, контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля.