лекционный материал по дисциплине "Психолого-педагогические основы обучения и воспитания детей с проблемами в развитии."

Данная методическая разработка предназначена для преподавателей специальных дисциплин НПО для проведения практических занятий

Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности среднего профессионального образования 073101 Инструментальное исполнительство

Методическая разработка знакомит с организацией рабочего места при приготовлении сладких блюд и горячих напитков, безопасными приемами труда при работе с оборудованием горячего и холодного цехов; видами сладких блюд, с посудой, применяемой при изготовлении и подаче; нормами закладки продуктов и выходом готовых блюд, правилами порционирования, соотношением жидкой и плотной частей, санитарно-гигиеническими требованиями при изготовлении сладких блюд.