РАБОЧАЯ ПРОГРАММА Подготовка к летней практике

Раздел: Прочее

Профессия повара является одной из самых древних и никогда не потеряет свою актуальность, пока существует человечество. Проходят века, эпохи сменяют друг друга, меняется и сам человек, причем не только его мировоззрение, но и потребности, в том числе вкусовые предпочтения и ощущения. Образ профессии повара, кондитера изменился радикально за последние годы. Раньше он ассоциировался с добродушной женщиной – хозяюшкой, желающей накормить всех простой, сытной едой. Повар XXI века – профессионал с тонким вкусом и буйной фантазией, которую он воплощает в своих блюдах. Развитие кулинарного искусства наблюдается на протяжении многих веков. Прогресс в мировой кулинарии за последние десять лет поражает своими изменениями и новшествами. К факторам, способствующим развитию современных направлений приготовления кулинарной продукции относятся прежде всего стремление людей к здоровому питанию, употреблению экологически чистых продуктов, создание новых вкусов путем сочетания нетрадиционных ингредиентов, и, конечно же, новые технологии приготовления.

Раздел: Прочее

Рабочая программа разработана на основе Федерального государственного стандарта среднего профессионального образования по специальности 111701 Кинология, утвержденной приказом Министерства образования и науки РФ от «08» октября2009 г. № 383, заригистрир. Министерством юстиции (рег. № 15405 от 08.12. 2009г) Рабочая программа разработана в соответствии с разъяснениями по формированию примерных программ профессиональных модулей начального профессионального и среднего профессионального образования на основе Федеральных государственных образовательных стандартов начального профессионального и среднего профессионального образования, утвержденными И.М. Реморенко, директором Департамента государственной политики и нормативно-правового регулирования в сфере образования Министерства образования и науки Российской Федерации от 27 августа 2009 года. Содержание программы реализуется в процессе освоения студентами основной профессиональной образовательной программы по специальности 111701 Кинология в соответствии с требованиями ФГОС СПО третьего поколения.

Раздел: Прочее

Методическая разработка предназначена для преподавателей, работающих по компетентностному подходу в обучении.В методической разработке раскрывается методика проведения открытого урока по МДК 03.02 Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров» на тему «Оценка качества цветочного меда» для специальности 38.02.04.Коммерция (по отраслям).