УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС МДК 03.02. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОПЧЕНЫХ ИЗДЕЛИЙ И ПОЛУФАБРИКАТОВ профессионального модуля ПМ 03 Технология производства колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов

Раздел: Прочее

Одной из важных форм повышения квалификации является систематическая работа над собственным исполнительством, ибо только владение инструментом сохраняет такую, казалось бы, совершенно неоспоримую норму учебной работы как профессиональное превосходство учителя над учеником.

Раздел: Прочее

Необходимость подготовки конкурентно способных специалистов, удовлетворение образовательных запросов личности ставит перед нами задачи по совершенствованию, как содержания образования, так и технологий образовательного процесса. На основании авторских программ по дисциплинам «Декоративно- прикладное искусство», «Декоративные композиции», «Технология художественной обработки материалов» проводятся занятия, на которых формируются практические умения и профессиональные навыки.

Раздел: Прочее

Рабочая программа учебной практики профессионального ПМ 02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента по профессии 43.01.09 Повар, кондитер разработана на основе федерального государственного образовательного стандарта СПО по программе подготовки квалифицированных рабочих, служащих по профессии 43.01.09 Повар, кондитер, входящей в состав укрупненной группы 43.00.00 Сервис и туризм в части освоения основного вида профессиональной деятельности: Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента Рабочая программа содержит паспорт, в котором указан основной вид профессиональной деятельности, соответствующие ему профессиональные компетенции, цели и задачи профессионального модуля. В рабочей программе представлены результаты освоения учебной практики, структура и содержание, контроль и оценка результатов освоения учебной практики.