Статья "Мониторинг в учреждениях дополнительного образования детей как фактор повышения качества образования". Мониторинг и качество образования в системе дополнительного образования детей. Опыт внедрения системы педагогического мониторинга в Центре детского творчества № 1 г. Красноярска.
Методическая разработка знакомит с организацией рабочего места при приготовлении сладких блюд и горячих напитков, безопасными приемами труда при работе с оборудованием горячего и холодного цехов; видами сладких блюд, с посудой, применяемой при изготовлении и подаче; нормами закладки продуктов и выходом готовых блюд, правилами порционирования, соотношением жидкой и плотной частей, санитарно-гигиеническими требованиями при изготовлении сладких блюд.