Методическая разработка знакомит с организацией рабочего места при приготовлении сладких блюд и горячих напитков, безопасными приемами труда при работе с оборудованием горячего и холодного цехов; видами сладких блюд, с посудой, применяемой при изготовлении и подаче; нормами закладки продуктов и выходом готовых блюд, правилами порционирования, соотношением жидкой и плотной частей, санитарно-гигиеническими требованиями при изготовлении сладких блюд.
Методическая разработка по учебной дисциплине «Правовое обеспечение профессиональной деятельности» разработана в соответствии с рабочей программой по специальности 080113 «Страховое дело». Дисциплина «Правовое обеспечение профессиональной деятельности» относится к циклу общепрофессиональных дисциплин и входит в профессиональный цикл. Тема урока: «Трудовой договор как основа правоотношений в сфере труда. Трудовые споры». На изучение данной темы по программе отводится 2 часа. Данный урок проводится в интерактивной форме – практическое занятие с элементами решения профессиональных задач, является уроком обобщения изученного материала.